発酵機

... 自動中間プ ルーファー長いパンとバゲットの製造のための自動プラントで使用され、校正者は最終製品をより均質にします。 丸みを帯びた生地は、条件付きの環境でチャンバー内に残され、これは成形プロセスの前に生地の自然な弛緩をもたらす。 標準バージョンには、防菌殺菌ランプが含まれています。 最大校正時間は、ピースの供給と利用可能な3つの開口部の最後からのアンロードに関連しています。 片のアンロードのための他の2つの開口部は、生産速度を変更しないままの中間校正時間を短縮する可能性を与える。 ...

... 広大なスペース、限られたスペース-バクスターのプルーファは、必要なスペースを正確に使用することができます。バクスターのモジュール設計では、ラック容量の要件や空きスペースに合わせてプルーファをカスタマイズすることができます。3～4種類のサイズしか選べなかったり、品質に妥協したりする必要はありません。 Baxterは、お客様のオペレーションが、プルーフする必要のある製品と同様に多様であることを理解しています。 当社が提供するプルーファの幅はすべて、大規模な外食産業や小規模なベーカリーに対応できるよう、5種類の奥行きが用意されています。また、シングル幅のプルーファには、ワークフローに合わせて左右のヒンジを現場で切り替えられるフィールドリバーシブルドアが付いています。 ステンレス製の内外装や配慮されたオペレーション機能など、すべてのプルーファに耐久性が備わっています。 独立したエアダクトにより、加熱された金属板にノズルから水を吹き付けるフラッシュスプレー方式で、プルーファ内に豊富な水分を供給し、安定した水分供給を実現します。 目線の高さに配置されたデジタルコントロールは、温度、湿度、4つの独立したラックタイマーを設定することができ、校正時間の異なる複数の製品を同時に扱う場合に最適です。 プルーフィングはアートであり、サイエンスでもあります。特許取得済みのエアフローシステムは、2つの6インチファンを使用し、2つの円形パターンで空気を送り込むことで、バランスのとれた制御されたプルーフを実現し、安定したプルーフ結果をもたらします。 ...

... このプロービングルームは、ベーカリー製品のプロービングを管理するために作られました。 生地の種類に応じて、時間、温度、湿度を調整することができます。オーブンのワイヤーラックやラックを使用したプロービングに適しており、1室または2室を備えています。 600 x 800 mm バージョン、400 x 800 mm バージョン、600 x 800 mm バージョンがあります。 ...

... ドーナツの生産および一般的なベーカリーの使用のための17-SHELF-PROOFING CABINET。 6枚の扉と17枚の棚が付いた、ドーナツ製造用のプルーファーです。標準的なプルーフィングボックスを使用している場合は、ラック全体の代わりに、一度に1つのプルーフィングトレイを取り出すことができます。 EP18/24はドーナツの生産、また一般的なベーカリーの使用のために設計されています。それは24 " x 24 "まで床モデルフライヤーからの補強および揚げ物スクリーンを受け入れる。それはまたドーナツのロボットシステムのための補強の皿を受け入れる。 EP18/24には6枚の扉と17枚の棚があり、便利に使えます。スクリーンやトレイはいつでも挿入したり取り外したりできます。プレキシガラス製の扉で、内容物がどのように上昇しているかを確認することができます。このプルーファーは、ベーキングパンや一般的なベーカリーでの使用にも適しています。 EP18/24は、616BフライヤーやCut-N-Fry（小さすぎる）、734（大きすぎる）のスクリーンには対応していません。EP18/24はベーキングラックには対応していません。 ＥＴＬリスト ...

... 手動温度調節機能付き8トレイプローバー。 トレイの数 8トレイ トレイ/グリル寸法 EN 600x400 (600x400 mm) GN 1/1 (530x325 mm) 外形寸法（L×D×H） 810 x 800 x 950 mm 電力（kW） 2.0 kW 電圧 230V 1N~ 周波数 50/60 Hz 重量 50 Kg 温度 30 - 90 °C ...

... グリッド用キャビネット 当社のグリッド用プルーフィングキャビネットは、次のようなパン職人のために設計されています。 時間、温度（冷・温）を管理した上で、生地のプルーフを行う。 や湿度に対応しています。 異なるサイズのラックに対応し、複数の構成で利用できるので あなたのニーズに合った1台がきっと見つかります。 ...

... 外部/内部AISI 304 18-10s/s .ベンティル. 蒸発器付き冷却システム。プログラムまたは手動による膨張用の電子制御パネル。 凝縮排水の自動除霜と蒸発。AISI304 18-10 S/S ハンドルと取り外し可能な棚サポート。 シングルコンパートメント60x80cm、シングルドア。 ...

... 私たちの専門知識は、40年にわたる設計、製造、使用の経験を表しています。 設計・製造・使用における40年にわたる経験です。 これらは、要求の厳しいプロフェッショナルの期待に応える発酵を実現するために組み合わされています。 最高の効率と最小の消費量でエネルギーを使用することは、決定的な問題です。 使用する素材や部品の品質。使われる用途を超えたデザイン。 アセンブリの各段階における厳格で管理された製造。 日々、常に伴走するスタートアップ、サービス、アドバイス。 発酵の信頼性と品質を保証してくれます。最も有能なサプライヤーから慎重に選択され、それらは標準として熱帯化されています。新しい規格に準拠するために、それらはすべてR452Aガスを装備しています。 最適で低いエネルギー消費を保証するために、パネルは断熱材で覆われています。 ポリウレタンフォームを40kg/m3の密度で注入しています。トロリー用キャビネットの場合、パネルは厚さ1.2mmのステンレス製シュートで地面に固定されています。このシュートは、複数の固定脚によって全長にわたって床に固定されます。 すべてのエバポレーターに防錆表面処理が施され、塩霧から保護されています。これは、より大きな寿命を提供します。壁の治療は、国内の製品衛生的な環境と維持するために簡単です。 換気は低速で行われ、痂皮のリスクを避けるために、チャネルと放送されています。可変で、柔らかいままです。また、空気の流れが製品に直接触れることがないため、美しい肌を保つことができます。 シルクのようになめらかで、ハートに一押しです。 ...

... ベーキングの 前に生地の完璧な最終的な上昇のための2 × 2の異なるサイズでinstoreベーキングステーションの一部として完璧なベーキング結果 WIESHEU 校正キャビネットのために。 伝統的なベーキングのための使用 Instore WIESHEUデッキと/または対流オーブンとの組み 合わせ/または対流オーブンハイライト短いヒートアップ時間と高速加湿 WIESHEU Dibas 64 und WIESHEU Ebo 64/68 使いやすい Hygenic ...

... 直接発酵とトレイキャビネット。 このキャビネットは、2つの電気加熱要素を使用して温度を制御します（熱と湿度のみ）。 シンプル メンテナンスと使いやすさが低い (2 つのメカニカルコントロールのみ)。 ROBUST シンプルで信頼性の高いテクノロジー。 メンテナンスコスト、複雑な操作の心配を停止する理想的な機器... PLUG & CO 簡単な設置。 プラグを差し込むだけで、すぐに使用できます。 柔軟性 のある複数のトレイサイズで使用できます。 ...

... CFIのリターダプルーファーキャビネットの変身！ SIRHA の機会に、CFI はリターダープルーファーキャビネットの新しい外観を明らかにしました。 設計と技術の間で、CFIはユーザーにとってより人間工学に基づいた設備を作り、よりモダンでユニークなものにしました。 ブルームーン仕上げは、中央パネルにC-Touchを完全に統合し、モダンで洗練された外観を実現します。 技術面では、絶縁パネルの概念が改善され、絶縁性能が向上し、電気の10％節約になるエネルギーゲインが実現されました。 ...

... 自動アンロード機能付き中間プルーファ 自動アンロード 非常にコンパクト 人間工学に基づいた 生産量の増加 BAは、最適な生地を保証する手動ローディングと自動アンローディング機能を備えた中間生地プルーフィング機の一つです。 品質と一貫性を向上させながら、生産量の増加を可能にします。 BAは通常、1つの油圧ディバイダーと1つのモルダーに接続されており、トレイプルーファーの中央に配置されています（縦型モルダーのみ）。 スペースを節約するか、トレイプルーファー（縦型または横型モルダー）の外側にモーター駆動のアウトフィードベルト上に配置して、強化します。 人間工学に基づいたデザインと出力を実現しました。 3つのサイズがあり（ミキシング能力に応じて）、クイックリリース機構（トレイ）により、完全に搭載することができます。 プルーファが完全に装填された後、アンロードモードに切り替わる（一人で）、または連続モードで操作される（同時に 積み込み・積み下ろし、2名での作業）。) BAには殺菌ランプ、足踏み式のコントロールペダル、ディバイダーとモルダー用の電源ソケットが標準装備されています。 標準のトラフは650gまでの生地を載せることができます。 特徴 三相 ...

... プロービングチャンバー トレイ式オーブンとの組み合わせ 主な特長 40 x 60 cmのトレイを12個収納可能。 プリズマフード社製オーブンとの組み合わせが可能です。トレイ4-44, トレイグラス4-44, トレイ4アルト, トレイ4アルトグラス 0～60°の範囲で温度調節が可能 ステンレス製 大容量 技術的特徴 作業温度 ℃ - 0 / 60 電源電圧 (ボルト) - 230 電力（KW） - 2 収納数（個） - 12 トレイ トレイとトレイの間隔 (cm) ...