Banho-maria elétrico SV THERMO

Banho termostático para cozedura a baixa temperatura de produtos Sous-Vide. O Sv-Thermo está equipado com um corpo totalmente em aço inoxidável, 3 sondas de controlo de temperatura milimétricas, 4 modos de cozedura diferentes, um painel digital com 4 ecrãs e 99 programas de memória, 4 temporizadores, um prático cesto com divisórias amovíveis, tampa de vidro "anti-choque", possibilidade de ligação à rede de água para reabastecimento automático do reservatório, 2 electroválvulas de carga de água e 1 electroválvula de descarga de água. restaurantes, hotéis, talhos, charcutarias. ' Carregamento automático de água quente e fria ' Data e hora para arranque retardado ' Reinício automático e/ou retardado do ciclo de cozedura, com carregamento de água quente ' Cozedura nocturna com possibilidade de manter os produtos quentes para serviço de refeições rápidas ' Arrefecimento automático com carregamento de água fria após a cozedura CARROÇARIA Aço inoxidável DIMENSÕES 427 x 703 x 353h mm VOLTAGEM 220-240V / 50-60Hz - 1600W VOLUME DO TANQUE 27 lt INSTALAÇÃO bancada O único banho termostático do mercado com 3 sondas, controlo decimal da temperatura e controlo automático do nível de água. Ideal para a cozedura sous-vide a baixas temperaturas. 3 sondas com precisão de +/- 0,5° e resolução de 0,1 C° no ecrã Controlo automático do nível de água. Aviso sonoro de fim de ciclo. 2 válvulas solenóides de entrada de água e 1 válvula solenoide de drenagem 4 ecrãs digitais. Cozinhar e parar: o elemento de aquecimento é desligado no final da cozedura. Cook and Chill: a água quente é drenada e a água fria é carregada no final do processo de cozedura. Cook and Mantain: mantém a temperatura programada no final da cozedura. Catering: Sous Vide em todas as circunstâncias sem necessidade de ligação à água.