Freezer profissional BC 1411 COMBI

verticalem aço inoxidável

Toda uma nova geração de refrigeradores/congeladores de choque, que, além do tradicional resfriamento/congelamento, também podem manusear cozimento a baixa temperatura a temperaturas de +80°C. A programação permite o congelamento automático dos alimentos à temperatura de serviço e a restauração das refeições refrigeradas. O elemento de aquecimento integrado permite que o aparelho seja utilizado para cozinhar a baixa temperatura durante a noite. Toda uma nova geração de refrigeradores/congeladores de choque, que, além do tradicional resfriamento/congelamento, também podem manusear cozimento a baixa temperatura a temperaturas de +80°C. A programação permite o congelamento automático dos alimentos à temperatura de serviço e a restauração das refeições refrigeradas. O elemento de aquecimento integrado permite que o aparelho seja utilizado para cozinhar a baixas temperaturas durante a noite. Ciclos tradicionais de resfriamento e congelamento Cozimento opcional a baixa temperatura até 70 °C e posterior manutenção dos alimentos. Restauração automática dos alimentos resfriados/congelados à temperatura de serviço. Também para enlatamento, secagem, aquecimento, etc. Uma combinação ideal de economia de custos, desempenho e confiabilidade Fabricado em aço inoxidável AISI 304 Unidade de condensação arrefecida a ar Isolamento com espuma de poliuretano de 60 mm (40 kg/m³) Controlo automático de refrigeração e congelação de acordo com a quantidade e tipo de alimentos colocados Sonda aquecida opcional para medir a temperatura no núcleo do alimento Ventilador de 5 velocidades Ajuste automático do ventilador quando as portas estão abertas Refrigeração por choque Isto é um resfriamento rápido e permite baixar a temperatura dos alimentos de +95 °C para +3 °C em menos de 90 minutos, o que causa choque térmico, impedindo o desenvolvimento e a propagação de bactérias indesejáveis. Assegura que as refeições podem manter a sua melhor qualidade durante muito tempo.