パン屋用オーブン GOURMEXPRESS

電気対流式マイクロ波

GourmeXpress高速オーブンは、様々なタイプの製品（冷凍製品、パン粉付け製品、プロテインなど）、またペストリー、ホットスナック、前菜などを、素早く安定した調理（および再加熱）で仕上げるためのソリューションです。 GourmeXpressは、以下の組み合わせにより、高速調理を保証します： - 対流 - マイクロウェーブ - インピンジメント（熱風噴射） 換気フードなしで設置可能。フロントハウスでの調理に最適（詳細はハンドブックを参照）。 30℃から280℃まで温度調節可能。 10%から100%まで、10%刻みでインピンジメント速度を調節可能。 マイクロ波出力は0%から100%まで10%刻みで調整可能。電子レンジ出力0％の場合、コンベクションオーブンとして使用可能。 使いやすい5インチ静電容量式タッチスクリーンのユーザーインターフェース。 各相の温度、マイクロ波、インピンジメントの組み合わせを変えた多相レシピの作成が可能。 レシピ管理を容易にするために、各レシピは以下のようにリンクできます： - 専用セッション（朝食、昼食、夕食など） - カスタマイズされた画像 - バーコードスキャナー（別売アクセサリーPNC 653820）で読み取るバーコード