業務用オーブン HX-1111

電気コンビ対流式

容量：GN 1/1トレイ11枚。 レストラン、ケータリング、ロティサリー、厨房付きホテル、食堂などに最適。 ガストロノームシリーズの7つのトレイを搭載したタッチスクリーン付き業務用コンビオーブン。 スチーム、コンベクション、コンビ調理から選択可能。 簡単なタッチ操作で最大999のレシピをプログラム。 最大11品同時調理が可能。 調理 .コンベクション調理、コンビ調理、スチーム調理。 .30℃から280℃まで温度調節可能。 .マニュアル、プログラム、自動調理モード .300℃まで設定可能な手動および/または自動予熱モード. .マニュアル/プログラム調理終了時のHOLD機能. .特殊サイクルデルタT調理、タイムアップ同期調理、クック＆ゴー同時調理、急速庫内冷却、再生、リーベニング。 .手動給湿機能 .すぐにスチームを発生させるFastSteamテクノロジー. .高効率気化器による蒸気生成のためのCSSteamテクノロジー. .プログラム可能なFCS（Fast Chimney System）技術による湿度の強制抽出. .自動SCS（スマート・チムニー・システム）技術による強制湿度抽出. .設定可能な換気速度（7段階）およびファンの回転を自動反転するパルス速度（1段階）。 レシピ .あらかじめアップロードされたCSRECIPESブックをカテゴリー別に分類。 .カスタマイズ可能なフォルダにレシピを保存するMYCOOKBOOK. .プログラムごとに最大10調理フェーズまで保存可能. .レシピをカバー画像と共に保存できるクリック＆シェア機能 全モデルに搭載された高度な機能 .10インチ多言語タッチスクリーンディスプレイ. .データのアップロードとダウンロードのためのUSBインターフェース（HACCPデータを含む）.