ピザストーン - 使用上の注意 :
ピザストーンの使い方はとても簡単です。オーブンの棚の中ほどの高さに耐火性の石を置き、それを温めるだけです。
ピザの場合:オーブンを最高温度の約240℃で15分間予熱します。その間に、ピザにトッピングする様々な材料を準備します。焚き火台が十分に温まったら、ヘラを使ってピザを入れます。焼くのに5分もかかりません。
タルト・フランベの場合:ピザの場合と同じ要領で作る。
自家製パンの場合:オーブンを30分かけて最高温度に予熱し、45分焼く。
フランスでNo.1の食品用耐火レンガメーカーであるTerres Cuites de Raujolles社は、2.5×40×30cmの長方形のピザストーンを発表しました。このピザストーンは、Larzac高原の斜面から採取された100%天然の粘土で作られています。このピザストーンは、ラルザック高原の斜面から採取された100%天然の粘土で作られており、食品に適した品質と、本物のナポリのピザ窯と同じ特性を備えています。
ピザストーンは、ピザだけでなく、タルト・フランベ、パン、ケーキなどを焼くのに最適な道具です。薪ストーブのような調理法で、キッチンのオーブンで伝統的なピザの味を楽しむことができます。
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