Armário de congelamento rápido IC series

verticalde grelhapara sorvete

Endurecimento 4 tabuleiros de 5L (Dim. 360 x 165 x 120 mm) capacidade para 30L, 10,2L de produto efetivamente endurecido 15 copos de 500ml em MNPI** *Em 60 min: endurecimento a -20°C em 2 cm sobre a superfície de cada lado. **MNPI: material não particularmente isolante Refrigeração rápida (após pasteurização) 20 kg de mistura Num tabuleiro GN 1/1 (4 cm de espessura) de +65°C a +10°C durante 110 minutos Endurecimento 6 tabuleiros de 5L (Dim. 360 x 165 x 120 mm) para 30L, 10,2L de produto efetivamente endurecido 23 copos de 500ml em MNPI** *Em 60 min: endurecimento a -20°C em 2 cm sobre a superfície de cada lado. **MNPI: material não particularmente isolante Refrigeração rápida (após pasteurização) 25 kg de mistura Num tabuleiro GN 1/1 (4 cm de espessura) de +65°C a +10°C durante 110 minutos Endurecimento 8 tabuleiros de 5L (Dim. 360 x 165 x 120 mm) para 30L, 10,2L de produto efetivamente endurecido 30 chávenas de 500ml em MNPI** *Em 60 min: endurecimento a -20°C em 2 cm sobre a superfície de cada lado. **MNPI: material não particularmente isolante Refrigeração rápida (após pasteurização) 32 kg de mistura Num tabuleiro GN 1/1 (4 cm de espessura) de +65°C a +10°C durante 110 minutos Endurecimento 12 tabuleiros de 5L (Dim. 360 x 165 x 120 mm) para 30L, 10,2L de produto efetivamente endurecido 45 copos de 500ml em MNPI** *Em 60 min: endurecimento a -20°C em 2 cm sobre a superfície de cada lado. **MNPI: material não particularmente isolante Refrigeração rápida (após pasteurização) 42 kg de mistura Num tabuleiro GN 1/1 (4 cm de espessura) de +65°C a +10°C durante 110 minutos