Armário de congelamento rápido AR 640 series

verticalde carrinhopara restaurante

A gama XL é dedicada a grandes capacidades e modular em muitas configurações. As células estão disponíveis em caixa simples (apenas um lado de ventilação) ou em caixa dupla (ventilação em ambos os lados). Esta célula é particularmente adequada para utilização em vários carros, em ciclo ou em contínuo (FIFO). A capacidade de arrefecimento é adaptável às necessidades e é produzida por uma unidade remota. A ferramenta ideal de grande capacidade para arrefecimento rápido, congelamento, formação de crostas, endurecimento e descongelamento rápido. Células com carrinhos sobre uma sola de chão ultrafina e impermeável para uma instalação simplificada em pisos existentes sem gastar muito. O nariz maquinado, ligeiramente inclinado, permite um acesso fácil aos carrinhos. Em opção, as células podem ser equipadas com um piso isolado de espessura reforçada para uma utilização prolongada em modo de congelação. Refrigeração rápida 110mn ciclo 640kg 80mn ciclo 480kg CICLO STANDARD CICLO CURTO Congelação profunda ciclo de 120 minutos 135 kg Ciclo de 270 minutos 150 kg REFEIÇÕES PRONTAS DE CARNE CRUA