Foi em 1963 que Joe Colombo concebeu para a Boffi a Minikitchen, um cubo de cozinha móvel sobre rodas. Trata-se da visão de um profeta, capaz de antecipar em mais de meio século a evolução da cozinha compacta e, de um modo mais geral, da vida contemporânea. "As coisas têm de ser flexíveis", disse o designer em 1966, "a minha cozinha pode ser facilmente deslocada quando não está a ser utilizada, fecha-se num único volume compacto como uma caixa". A Minikitchen é uma unidade completa sobre rodas e alimentada por eletricidade que inclui tudo o que é necessário numa cozinha, mesmo que em miniatura: frigorífico, fogão, recipientes, gavetas para panelas e pratos para seis pessoas, tabuleiro extraível, tomadas para pequenos aparelhos eléctricos, tábuas de cortar. Ganhou a medalha de prata na XIII Trienal de Milão em 1964 e foi exposta no MoMA na lendária exposição de 1972 "Itália: A Nova Paisagem Doméstica"; atualmente, faz parte da coleção permanente do museu nova-iorquino e de outros museus importantes do mundo. Hoje, esta cozinha compacta é proposta numa versão em Corian® branco com duas rodas giratórias e duas com travão de bloqueio: mas se foram feitas modificações nos aspectos técnicos e nos materiais, a forma e o conceito permanecem intactos. Contém um frigorífico de 60 litros e uma placa de cozedura eléctrica, bem como compartimentos de arrumação, tábua de cortar, tampo extraível e tomadas de corrente para pequenos aparelhos. Mede pouco mais de um metro de largura, um metro de altura e 650 mm de profundidade. A Minikitchen é mais do que uma simples cozinha: é uma prova de engenho e de design de vanguarda.
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