Os poços de gelado frio e seco do CIAM podem ser estáticos ou ventilados com ou sem reserva.
A refrigeração ocorre através da serpentina de refrigeração integrada nas paredes internas do poço, as carapinas têm um sistema anti-rotação durante a mistura do gelado, enquanto a parte superior está equipada com fios quentes à volta dos anéis das tampas para evitar a formação de condensação. A gama é constituída por 4 modelos: 2, 4, 6, 8 carapinas com ou sem reserva.
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