Skyline ChillS Blast Chiller Freezer 100/70kg, 10 GN 2/1 ou 600x400mm (29 níveis passo 30mm) com controle touch screen
Conectividade pronta para o acesso em tempo real aos aparelhos conectados a partir de monitoramento remoto e de dados (requer acessório opcional - entre em contato com a Empresa para mais detalhes).
Interface touch screen completa de alta resolução (traduzida em mais de 30 idiomas) - painel amigável às cegas.
Ciclo de refrigeração: 100 kg de +90°C até + 3°C em menos de 90 minutos.
Ciclo de congelação: 70 kg de 90ºC até -18ºC em menos de quatro horas.
Ciclo de resfriamento (+10°C a -41°C) com ciclos automáticos pré-definidos:
- Refrigeração suave (temperatura do ar 0°C), ideal para alimentos delicados e pequenas porções.
- Refrigeração dura (temperatura do ar -20°C), ideal para alimentos sólidos e peças inteiras.
Ciclo X-Freeze (+10°C a -41°C): ideal para congelar com jacto todo o tipo de alimentos (crus, meio cozinhados ou totalmente cozinhados).
Ciclo Lite-Hot (+40°C a -18°C): ideal para preparações de aquecimento suave.
Manter a +3 °C para refrigeração ou -22 °C para congelamento, activado automaticamente no final de cada ciclo, para poupar energia e manter a temperatura alvo (também é possível a activação manual).
Turbo refrigeração: o refrigerador trabalha continuamente à temperatura desejada; ideal para a produção contínua.
Modo automático incluindo 10 famílias de alimentos (carne, aves, peixe, molhos e sopa, legumes, massas/arroz, pão, padaria salgada e doce, sobremesa, refrigeração rápida de bebidas) com mais de 100 diferentes variantes pré-instaladas. Através da Fase de Sensoriamento Automático, o refrigerador otimiza o processo de resfriamento de acordo com o tamanho, quantidade e tipo de alimento carregado para alcançar o resultado selecionado. Visão geral em tempo real dos parâmetros de resfriamento.
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