Balcão refrigerado profissional POZZETTI ICE CREAM

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Os módulos de Pozzetti com refrigeração do glicol são a maneira a mais tradicional de armazenar o gelado; uma mistura de sal e de água, ou salmoura, usou-se para ser empregada como um condutor da baixa temperatura no passado, mas agora uma mistura da água e do glicol alimento-aprovado, liga nas proporções direitas, é usada. Os módulos de Pozzetti com ventilação do forçado-ar são a variação moderna no tipo tradicional. A baixa temperatura é transportada através do módulo pelos fãs que movem o ar e o distribuem uniformemente em torno das cubas. PESO E INSTALAÇÃO Os módulos do glicol são muito mais pesados do que o equivalente do forçado-ar devido à quantidade de líquido que contêm, e o tanque igualmente tem que ser enchido com a mistura do glicol e da água na primeira instalação, quando o tipo do forçado-ar for operacional. DIFERENÇA DA TEMPERATURA Ambos os sistemas garantem uma diferença mínima entre a cuba superior e a cuba de reposição armazenadas embaixo. ECONOMIA DE ENERGIA Os módulos do pozzetti do glicol e do forçado-ar têm os tanques isolados com 70 milímetros do poliuretano expandido com uma densidade de 40 kg/m3, garantindo uma mais baixa perda de calor do que as construções do diluidor encontraram normalmente no mercado, e na energia assim de salvamento. TEMPOS DO CONSUMO E DE FUNCIONAMENTO Desde que os módulos do pozzetti do glicol têm que refrigerar uma quantidade considerável de líquido, tomam aproximadamente 10/12 de hora para alcançar a temperatura de funcionamento, depois do qual a temperatura é mantida com energia muito pequena, e no caso de um escurecimento de poder o gelado será conservado por muitas horas devido à inércia térmica da massa líquida. Geralmente, um módulo do glicol é ligado no início da estação e não desligado outra vez até o final, porque se recomenda para o uso contínuo.