Forno a vapor profissional SSB-5E/EF
elétricode convecçãode instalação livre

forno a vapor profissional
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Características

Âmbito de utilização
profissional
Tipo de alimentação
elétrico
Tipo
de convecção
Instalação
de instalação livre
Número de fornos / câmaras
com 1 câmara

Descrição

Vaporizador deve ser um Groen Modelo SSB-5E/EF SmartSteam100™ aço inoxidável, sem caldeira, vapor de convecção com um reservatório atmosférico autónomo de 12 KW de geração de vapor eléctrico. Cavidade a vapor, armário e suporte deve ser de construção em aço inoxidável, com painéis laterais removíveis. O vapor não deve ter aberturas laterais para maior resistência à água/spray. Porta a vapor deve ser de aço inoxidável com dobradiça contínua e reversível no campo, com vedação substituível numa só peça. Mãos livres o fecho de porta deve proporcionar um fecho positivo quando empurrado ou fechados. Um interruptor de porta oculta deve cortar a energia para ventilador e reservatório gerador de vapor quando a porta está aberto. As estantes de suporte das panelas são de aço inoxidável e facilmente removido para limpeza. A bandeja de condensado de aço inoxidável é localizado debaixo da porta da cavidade. Cavidade a vapor deve ter um ventilador potente, montado lateralmente para aumentar velocidade do vapor e distribuição eficiente do vapor por toda a cavidade e entre as panelas carregadas. Vapor 2,4 KW de entrada de energia elétrica por gerador Panela de vapor de 2-1/2" de profundidade. O vapor deve ter uma panela a vapor tampa posicionada sobre o reservatório gerador de vapor para garantir que a adição/remoção de alimentos não baixe o temperatura da água. O tempo de aquecimento até READY deve tipicamente ser 15 minutos ou menos. A cavidade é mantida quente e pronta para vapor instantâneo entre cargas. Sem aquecimento das cavidades necessário depois de acender a luz PRONTA. O vapor deve ser ligado a uma água no local fornecimento. Abastecimento de água a 30 - 60 PSIG com fluxo a .75 - 1,5 GPM por cavidade

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* Os preços não incluem impostos, transporte, taxas alfandegárias, nem custos adicionais associados às opções de instalação e de ativação do serviço. Os preços são meramente indicativos e podem variar em função dos países, do custo das matérias-primas e das taxas de câmbio.