Reservatório para vinho AMPHORAS

pré-fabricadoem terracota

Desde 1968, a família Manetti é conhecida pela produção de grandes vinhos na região de Chianti, na propriedade Fontodi, e a longa experiência, combinada com a paixão pelo mundo do vinho, permitiu-lhes criar este projeto vitivinícola com o objetivo de obter uma qualidade excecional, mantendo-se sempre fiel à tradição. As Ânforas de Vinho de Manetti Gusmano & Figli são feitas completamente à mão, seguindo as regras de uma técnica antiga chamada "Trabalho de Base": a Ânfora fica parada enquanto o artesão dá voltas e voltas para colocar novo barro. Todo o processo demora três meses, incluindo uma longa secagem e uma cozedura lenta. Para além disso, o que torna as Ânforas ainda mais especiais é a singularidade do barro; a presença abundante de Galestro no terroir do Chianti Clássico confere características especiais às Ânforas. Entre os componentes naturais de que é feita a terracota, os sais e os carbonatos de cálcio conferem a microporosidade correcta, permitindo que o vinho respire corretamente. Todas estas características, combinadas com a ação antioxidante e antibacteriana e a elevada capacidade de isolamento térmico, fazem da Ânfora de Terracota de Manetti Gusmano & Figli um instrumento ideal para a produção de grandes vinhos naturais.