Moinho dosador de café para bar SWAN

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Visão geral
O Swan é um moedor de café comercial da La Marzocco que repensa a moagem para espresso com tecnologia antistática patenteada, controlo de dose por rotações e suporte de rebarbas acionado por correia para minimizar a transferência de calor. Projetado para dosagens consistentes e limpeza simples, é indicado para cafeterias specialty e ambientes profissionais de grande volume.

Conceitos-chave

• Sistema antistático patenteado neutraliza a carga estática para reduzir aglomeração, retenção e desperdício ao alterar a granulometria.
• Controlo avançado do motor mantém a velocidade das rebarbas constante apesar da resistência do café ou ajustes, melhorando a consistência do tamanho de partículas.
• Dose por revolução: a dosagem é contabilizada pelas rotações das rebarbas (não por tempo) para doses precisas e repetíveis.
• Suporte de rebarbas acionado por correia desloca o calor do motor para longe das rebarbas, reduzindo a transferência térmica para o café moído.
• Deteção sem botão utiliza a condutividade elétrica do porta-filtro para iniciar a moagem, eliminando peças de deteção móveis.

Destaques

• Tecnologia antistática patenteada para minimizar retenção e sujidade na bancada.
• Velocidade do motor estável através de monitorização avançada para tamanho de partícula e dose consistentes.
• Dosagem programável por revoluções para maior precisão comparada a sistemas baseados em temporizador.

Características

• Moagem com baixa geração de calor: design eficiente das rebarbas e acionamento por correia reduzem o calor por fricção; menos rotações necessárias para moagem equivalente.
• Deteção do porta-filtro sem botão para ativação fiável sem sensores mecânicos.
• Interface de utilizador: arquitetura de menu consistente com La Marzocco Linea PB para rápida adoção pelo operador.
• Limpeza facilitada: sem conduta interna de café; as rebarbas são acessíveis por cima e por baixo sem remoção para limpeza rápida preservando o alinhamento.

Especificações técnicas

• Altura: 54,1 cm / 21,3 in
• Largura: 23,0 cm / 9,1 in
• Profundidade: 47,8 cm / 18,8 in
• Peso: 25 kg / 55,1 lbs
• Rebarbas: Cónicas, 83 mm — La Marzocco Design
• Capacidade do funil: 1,7 kg / 3,75 lbs
• Regulação da moagem: Stepless (contínua)
• Velocidade de moagem (rpm): 100, 150, 200
• Dosagem programável: Sim (dosagem por rotações das rebarbas)
• Especificações elétricas (monofásico): ETL (EUA): 120V, 8,5A, 60Hz; KC (Coreia): 220V, 6A, 60Hz; CB (Resto do mundo): 220–240V, 6A, 50–60Hz
• Potência: 1020 W (120VAC); 1320–1440 W (220–240VAC)
• Produtividade: 2,5–4 g/s