Em alguma ocasião, onde a instituição profissional precisa de substituir sua cozinha existente, a cozinha nova precisa de cabê-lo em cada milímetro quadrado antecessor ocupado, não mais e não menos. Na ocasião rara, teve que ser uns três tomados o partido cozinha projetada abastecer armazenando, cozinhando, e serindo ao mesmo tempo. O mestre do gourmet de “U” é projetado com muito foco põr sobre o fluxo de trabalho: começou com um dissipador no centro, a seguir no lado, na parte superior elétrica da fritada e na indução gêmea do Wok ao lado de se. No canto de cada lado, uma coluna prende uns 623 navios de Combi e uma coluna prende o Salamander. No lado do serviço, um Bain Marie e o armário Heated são posicionados junto com o armário H2 aberto.
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