O ónix de mel é uma pedra preciosa de origens diferentes. Existem variantes de Honey Onyx caracterizadas por grãos microcristalinos e grande transparência, que dão muito brilho, tem uma cor de mel intensa realçada por nuvens claras que vão do rosa ao laranja ao branco pérola. Na sua superfície podem-se ver minúsculos cristais brancos que lembram os açúcares de mel.
É utilizado principalmente na produção de: coberturas, paredes de ônix iluminadas, balcões de bar, mobiliário e objectos de design.
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