Forno de pizza profissional ROTATING

a gása lenhade convecção

Graças à experiência secular no campo dos refractários, a Valoriani disponibilizou o seu FIRST ROTATING OVEN, na versão combinação madeira/gás. As principais vantagens em relação à concorrência são: - Chão de cozedura em COTTO REFRACTORY, não de betão. - SPITFIRE GAS BURNER feito sob medida para satisfazer os requisitos de cozedura do forno. - Sistema R.H.S.® (Recycling Heating System) que permite a recuperação do calor e sua utilização, fazendo-o circular a temperaturas muito elevadas sob o piso de cozimento. - Utilização dos melhores materiais de isolamento disponíveis no mercado. Todas estas características permitem uma notável economia no consumo e uma fácil obtenção de temperatura adequada também para a pizza napolitana. Além disso, o painel de controle fácil e confiável, permite controlar facilmente toda a função do forno como a temperatura de cozimento, a velocidade de rotação do piso, o tempo de cozimento e a temperatura do Sistema RHS. Esteticamente, o forno está disponível com painéis laterais metálicos ou em forma de cúpula, que podem ser personalizados com mosaico.