cozedor elétrico / profissional / a vácuo
SMARTVIDE8

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Características

  • Tipo de alimentação:

    elétrico

  • Âmbito de utilização:

    profissional

  • Opções:

    a vácuo

Descrição

Cozedor Sous-Vide SmartVide 8
Capacidade máx: 56 litros.
Cozedor profissional, a temperatura controlada, de grande precisão e fiabilidade, fácil de usar e portátil.

Cozedor a temperatura controlada portátil com agitador para recipientes de até 56 litros de capacidade. Desenhado para chefs, desenvolvido com chefs.

Construção em aço inoxidável robusto e resistente para garantir um rendimento profissional.
Garante a cozedura a uma temperatura controlada com grande precisão, preservando as qualidades do produto e realçando o seu sabor e textura. SmartVide8 está equipado com um sistema de controlo de temperatura de grande precisão, obtendo resultados altamente consistentes. Uma sonda coração opcional permite um controlo ainda mais preciso.
Permite cozinhar produtos nos seus próprios sucos, sendo possível usar este suco imediatamente para realçar sabores.
Reduz para metade os tempos de marinada e macerado dos ingredientes.
Funde e aromatiza azeites, gorduras e outros produtos, aplicando a técnica de temperatura controlada.
Permite aumentar as margens pela ausência de perda de peso nos produtos.
Requer muito pouco tempo de dedicação direta, permitindo fazer outras coisas enquanto o produto está a cozinhar. Basta programar a temperatura e o tempo, SmartVide8 fará o resto. 4 botões e um visor TFT a cores que oferece toda a informação ao alcance de um olhar faz com que o funcionamento seja fácil e intuitivo.
SmartVide 8 é portátil: Graças à sua pega ergonómica e robusta de aço inoxidável maciço, SmartVide8 pode ser facilmente movido de um recipiente para outro. O saco fornecido com o termocirculador, permite ao Chef levá-lo consigo para qualquer sítio.