Esta mostra de congelação é feita de 18/10 de aço inoxidável com agregado integral. A congelação é fornecida por um forçado - circulação de ar com o degelo automático do evaporador por vapores quentes, seguido pela evaporação do condensado do reservatório da segurança. A operação da mostra é controlada pela unidade de controle eletrônica EVCO.
Para destacar o gelado oferecido, a vitrina é equipada com a luz fluorescente na parte superior e há igualmente o painel iluminado dianteiro - gelado. A vantagem desta mostra é igualmente o sopro sobre a parte dianteira e os vidros laterais pelo ar quente da unidade de condensação do motor-compressor através dos furos ao longo dos glasess. Devido ao este as soluções técnicas, as orvalho-gotas são moderadas significativamente mesmo durante temperaturas negativas na área de exposição.
A mostra é projetada para a venda do gelado e não pode ser usada armazenando o gelado nem a operação contínua (não é conservador/conservator do gelado).
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