Forno profissional 23XXXX SERIES
a gáselétricode convecção

forno profissional
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Características

Âmbito de utilização
profissional
Tipo de alimentação
a gás, elétrico
Tipo
de convecção, a vapor, misto, de carrinho
Instalação
instalação livre, de embutir
Profundidade

915 mm, 957 mm, 1.065 mm, 1.107 mm (36 in)

Descrição

20 grelhas GN 2/1, forno EasySteamPlus Combi, eléctrico, com controlo de ecrã táctil de alta resolução, 3 modos de cozedura (automático, programa de receitas, manual), programável, sensor Lambda para controlo real da humidade e funções do sistema de limpeza automático Função de descalcificação guiada para guiar o operador durante a fase de descalcificação da caldeira (a partir do modo "Setting"). Fornecido com suporte para carrinhos n.1 2/1GN, passo 63mm e blindagem da porta. Controle de umidade com sensor Lambda: controla e exibe a quantidade exata (único grau de precisão) de umidade contida no ar quente que circula na atmosfera do forno durante os ciclos combinados e de regeneração. O sensor Lambda mede fisicamente o nível real de umidade no interior da célula de cozimento e atua consequentemente de acordo com o valor definido. Com os ciclos de ar quente, ele também consegue esgotar o excesso de umidade gerada pelos alimentos. Sistema de limpeza automático: 4 ciclos predefinidos diferentes para a limpeza da célula de cozedura, de acordo com as necessidades reais. O sistema de limpeza é incorporado (não necessita de complementos). Equilíbrio perfeito: sopra ar fresco do exterior através da ventoinha bifuncional, que empurra o ar entretanto pré-aquecido para a câmara de cozedura, garantindo a regularidade do processo de cozedura. Função MultiTimer para gerir uma sequência de até 14 ciclos de cozedura diferentes, melhorando a flexibilidade e garantindo excelentes resultados de cozedura. Pode ser guardado até 70 programas multitemporizadores. Modo automático: escolhendo a família e o tipo de alimento, o forno seleciona automaticamente o clima, a temperatura e o tempo de cozedura adequados. É possível guardar um máximo de 60 predefinições personalizadas por família. Três ciclos automáticos especiais disponíveis.

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Catálogos

* Os preços não incluem impostos, transporte, taxas alfandegárias, nem custos adicionais associados às opções de instalação e de ativação do serviço. Os preços são meramente indicativos e podem variar em função dos países, do custo das matérias-primas e das taxas de câmbio.