A parte superior exterior é de aço inoxidável de 18 gauge com borda marítima de todo o perímetro. Os cantos são totalmente soldados com cantos de raios lisos para uma limpeza fácil. A parte superior interior é de aço inoxidável de 22g de espessura. Mais de dois centímetros de espuma de poliuretano de duas partes, compatível com o Protocolo de Quioto, não ODP (potencial de destruição da camada de ozono), não GWP (potencial de aquecimento global), proporciona isolamento e rigidez.
A base refrigerada tem 22 bitolas de aço inoxidável na parte posterior e inferior, com laterais termoformadas em ABS. A base exterior traseira, fundo e laterais são construídos em aço galvanizado.
As extremidades em aço inoxidável acabadas são de série. As tampas, o painel da bobina e as faces das gavetas são todos de série com construção em aço inoxidável. (A unidade é fornecida com um suporte de parede e haste roscada para permitir a instalação da unidade contra uma superfície sólida)
A fundação das unidades é feita de calhas de 14 bitolas de 1,50" de altura x 3,25" galvanizadas com rodízios como padrão. A unidade é fornecida de série com uma pele de aço inoxidável para cobrir os trilhos das pernas. Pernas disponíveis sob consulta.
O sistema de gavetas Full Extension Plus é um sistema de gavetas completo, que pode funcionar independentemente da unidade em que está instalado. O sistema de gavetas é dimensionado para suportar panelas de hotel de 12" x 20" x 4" de profundidade e panelas fracionárias menores. O sistema de gavetas é todo construído em aço inoxidável para máxima durabilidade. Os rolos das gavetas são feitos de Delrin e não requerem graxa para operação. As vias intermédias são removíveis sem ferramentas e abrigam o "sistema de rolos binários anti-fricção" da Delfield. As caixas das gavetas são projetadas com "flanges de fácil aderência".
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