Chiller com condensação a ar WJ100-REF-A

para telhadopara área externa

CapKold, um fabricante de equipamentos de cozinha de primeira linha, projetou esta unidade de vídeo sous à base de vapor, que utiliza o método de banho-maria para cozinhar e processar carnes e outros alimentos sólidos de forma lenta. Os alimentos crus são inseridos após serem selados em invólucros plásticos especiais, depois cozidos em seus próprios sucos naturais para realçar seu pleno sabor e maciez. O CapKold oferece a capacidade dois em um para cozinhar e refrigerar. Com seu design de refrigeração direta, não há necessidade de um sistema de refrigeração separado, tanque de glicol ou turbo jatos - ajudando a reduzir a área total do equipamento de cozimento comercial quando o espaço está em um espaço premium. E com capacidades disponíveis entre 500 e 2.000 libras, esta categoria de equipamento de foodservice pode equipar cozinhas comerciais de todos os tamanhos para maximizar o espaço e, ao mesmo tempo, proporcionar óptimos resultados com facilidade de um só toque. Pacote de Refrigeração Remota Modelo WJ100-REF-A unidade autônoma refrigerada a ar composta por um compressor, bobinas de condensador, dois ou mais ventiladores de refrigeração e subsistemas de controle elétrico e segurança; contida em uma carcaça galvanizada resistente à corrosão. A unidade deve ser projetada e dimensionada para fornecer capacidade adequada de resfriamento de água para o Resfriador/Canela WJ100 WaterJet® e virá evacuada e carregada com nitrogênio, para uso com o refrigerante R-404A. A unidade deverá ser adequada para instalação no telhado exterior ou no nível do solo.