Chiller com condensação a ar/água CKWJ

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O Resfriador de Produto Rápido CapKold® WaterJet® Modelo WJ100 galão totalmente automático Cook/Chill unidade concebida para refrigerar rapidamente produtos alimentares e ingredientes embalados em invólucros especiais de plástico num banho de água de circulação rápida e turbulenta. Unidade para refrigerar a maioria dos produtos da temperatura de enchimento de sacos de aproximadamente 180° F a 40° F em 60 minutos ou menos. Unidade para também cozinhar lentamente ou pré-embalar carnes cruas pré-embaladas, legumes e amidos; ou rapidamente reaqueça o resfriamento ou os alimentos preparados pelo fornecedor em um banho de água quente em circulação. Unidade para incluir mecanismo de elevação interno para levantar e baixar cestas de produtos e não requerer qualquer dispositivo externo para esta função, bomba de circulação de água potente, pacote de controle do operador totalmente automático, e embainhada e tanque isolado da caixa de ar com coberturas de respingo. Coberturas de aço inoxidável com assistência de elevaçãoAutomatic 2" dreno com capacidade de 75 gpm A camisa de vapor de fundo batido proporciona aquecimento rápido e eficiente com vapor direto Construído em aço inoxidável Tipo 304 (acabamento sanitário nº 4) Válvula de desvio para controlar o fluxo de descarga de água e turbulência A tela de objeto estranho protege a bomba Bomba totalmente fechada e ventilada/caixa de utilidades Construção isolante, sem corrosão, de parede dupla nos lados do tanque expostos Controles integrais para resfriamento e calor, programação passo a passo do resfriamento à temperatura e sonda com indicação digital do tempo de resfriamento e da temperatura da água Sonda de carne fornecida para registo da temperatura interna do produto Um suporte de elevação, uma estrutura de elevação, um boneco e um conjunto de cestos fornecidos com cada tanque de cozedura