Este fabricante de gelo independente produz o gelo do floco, que é usado frequentemente para a exposição do produto dos peixes, dos alimentos frescos e de bebidas engarrafadas. No campo médico, o gelo do floco é usado igualmente para o transporte do órgão. Utilizando o procedimento de fabricação o mais eficiente do gelo devido ao sistema original do eixo helicoidal, o consumo de água é igual à produção do gelo. A característica principal do gelo do floco de Hoshizaki é que a ‘gelo-queimadura’ está impedida ao indicar peixes frescos ou produto.
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