O amido é armazenado sob a forma de grãos dentro das células de batatas, cereais e outras leguminosas. Durante o processo de descasque, os grãos (células) de amido são rasgados e o amido é lavado com água. As batatas têm um teor de amido de cerca de 20 a 30%. As águas residuais produzidas têm então um teor de amido de cerca de 2 a 5%, dependendo da técnica de processamento. Isto leva a depósitos e, após um curto período de tempo, a incrustações e bloqueios nas tubagens do wastewaeter.
A DIN 1986 prescreve a instalação obrigatória de um separador de amido para as águas residuais contendo amido. As áreas de aplicação mais frequentes são as empresas de cozinha
Casas de hóspedes,
Fabricantes de batatas fritas e batatas fritas,
Assim como fabricantes de croquetes e fábricas de conservas.
Os separadores de amido são fornecidos tanto para instalação subterrânea como para instalação independente com diferentes características de eliminação.
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