Cozedor elétrico VITALITYEVO-PRO
profissionalde pressãoa vapor

cozedor elétrico
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Características

Tipo de alimentação
elétrico
Âmbito de utilização
profissional
Tecnologia
a vapor, de pressão

Descrição

O sistema de controlo Salvis Pro apoia activamente a garantia dos padrões de qualidade. Programas sofisticados de cozimento pré-definidos ou receitas auto-definidas em seu próprio livro de receitas garantem um sucesso consistente. . Função Cookbook com 100 programas . Programas especiais para a preparação de carne (DeltaT, cozinha NT, cozinha suave) . Sensor de temperatura central para produtos sensíveis e cozimento Sous Vide incluído . Modo favorito - acesso directo às 15 receitas mais importantes . Função de memória após processos de cozedura bem sucedidos . Processos de vitalização pré-definidos para contentores e porções de GN . 9 Métodos de cozedura (brasagem, vaporização, descongelação, etc.) como atalhos . Função Combi-Step para combinar até 20 passos de cozedura . Entrada manual . Exportação HACCP via USB . Transferência de dados de fotos, programas de culinária ou pers. Configuração . Spray retráctil para apoiar o processo de limpeza

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VÍDEO

* Os preços não incluem impostos, transporte, taxas alfandegárias, nem custos adicionais associados às opções de instalação e de ativação do serviço. Os preços são meramente indicativos e podem variar em função dos países, do custo das matérias-primas e das taxas de câmbio.