Cozedor elétrico VITALITYEVO-PRO

profissionala vaporde pressão

Panela de alta pressão Salvis Pro. O sistema de controlo apoia activamente a garantia de padrões de qualidade. Programas sofisticados de cozedura pré-definidos ou receitas auto-definidas no seu próprio livro de receitas garantem um sucesso consistente. - Panela de pressão de alta qualidade - Watersoftener integrado - ligar a (quase) todas as qualidades de água - Reduz o tempo de cozedura até 70% - reduz o tempo de produção até 50% - Função livro de receitas com 100 programas . Programas especiais para a preparação de carne (DeltaT, cozinha NT, cozinha suave) . Sensor de temperatura central para produtos sensíveis e cozedura Sous Vide incluída . Modo favorito - acesso directo às 15 receitas mais importantes . Função de memória após processos de cozedura bem sucedidos . Processos de vitalização pré-definidos para contentores e porções de GN . 9 Métodos de cozedura (brasagem, vaporização, descongelação, etc.) como atalhos . Função Combi-Step para combinar até 20 passos de cozedura . Entrada manual . Exportação HACCP via USB . Transferência de dados a partir de fotografias, programas de culinária ou pers. Configuração . Spray retráctil para apoiar o processo de limpeza