ALPES-INOX

Beyond mere lip service, it is hard to find someone who actually takes care of people who cook (i.e. someone who takes care of you!) with the kind of thorough, complete attention Alpes-Inox puts into all its works. It’s an inseparable question of passion, ethics, industrial equilibrium, or in simpler terms of design, materials, workmanship.

Design and Passion

Alpes-Inox has existed for 70 years. This means that the market, and two generations of people, have recognized and still appreciate the value of its products. This value is the result of the passion and the design talent of Nico Moretto, entrepreneur, designer and founder of the company, that now is managed by his sons Aldo and Bruno. A talent recognized first by the customers, and later by the critics, whose approval took the form, in 1998, of the prestigious “Compasso d’Oro” award of the Association of Italian Designers (ADI) for the flip-up hob, along with an honorable mention for the electronic exhaust system. Alpes-Inox products are instantly recognizable, because their design exists outside of passing trends and fashions. This design has evolved over the years, but it has never changed direction in pursuit of ephemeral commercial success. The only “vogue” that interests Alpes-Inox is one based on functional quality and safety. This can be seen in the carefully designed details and rounded forms, for easy use and cleaning.
«The only serious evolution of the aesthetic question is in the direction of ethics; I am thinking of ergonomics, safety for adults and children, energy savings, eco-compatibility. We’re not interested in “novelty for its own sake”. We proceed in a logical manner, continuing to perfect what already works. We shouldn’t forget that a kitchen is a durable asset, to be replaced only two or three times during the entire lifetime of a home or a person. So, there is no reason to do things hastily». These are words that start at the surface, and move toward the most profound aspects of design.

Ethik und Werkstoff

Diese Begriffe fassen die Suche nach dauerhafter Qualität, beständigen Werkstoffen und einer unbeirrbaren Ethik zusammen.
Die erste Wahl betrifft den Werkstoff: Für Alpes-Inox nicht das “derzeit gängige” oder ein “neues Material” oder gar eine “Mischung aus natürlichem und Kunststoff”, sondern immer einfach nur Stahl. Doch nur “Stahl” allein ist nicht genug: Alpes-Inox verwendet in der Tat AISI 304 Edelstahl, ein hochbeständiges, unverwüstliches und zugleich aus hygienischer und praktischer Sicht unübertreffliches Material. Die 19/10 bestimmen die Legierung, durch ein exklusives Verfahren “silbergrau” satiniert, die die hundertprozentige Rostschutzgarantie gewährleistet, die Alpes-Inox schon im Namen trägt. Zwei sind die Eigenschaften, die diesen Werkstoff auszeichnen: Beständigkeit und Hygiene. Edelstahl übersteht nicht nur unbeschadet aller aggressiven Temperaturen, ihm können auch scharfen Reinigungsmitteln nichts anhaben. Durch das Fehlen einer verschleiß-anfälligen Beschichtung, in deren Rissen sich Schmutz und Bakterien ansammeln, wird höchste Hygiene gewährleistet; die kompakte Oberflächen-beschaffenheit ist bakterienabweisend, verhindert das Eindringen von Fremdpartikeln und schützt die Lebensmittel vor Unreinheiten.
Gerade wegen dieser Eigenschaften und wegen seiner einfachen Reinigung wird Edelstahl von Gesetzes wegen für alle Berufsküchen in Restaurants, Krankenhäusern und in anderen öffentlichen Strukturen vorgesehen. Hand in Hand mit der Wahl dieses außergewöhnlichen Werkstoffs geht die Entscheidung, nach modernsten Kriterien herzustellen: Oberstes Gebot ist die Sicherheit der Personen und das Verhindern von Unfällen, durch ein sorgfältiges Studium der Ergonomie und des Verhaltens aller jener, die sich in der Küche aufhalten. Nicht Technologien mit begrenzter Gültigkeit, wahre Fallen und “Reinfälle” der Konsumgesellschaft, sondern dauerhafte, lebenslange Lösungen und verlässliche Produkte stehen in der Betriebsphilosophie an erster Stelle, gleichwohl wie der Schutz unserer Umwelt, das Einsparen von Energie und Wasser und eine zeitgerechte, differenzierte Müllentsorgung.

Industrie und Handwerk

Obgleich sich Alpes-Inox mit seinem Produktwert an der Spitze seiner Branche platziert und sein Design mittlerweile internationalen Anklang gefunden hat, bezeichnet es sich weiterhin als “handwerkliches Metallunternehmen”.
In dem von Industriekolossen beherrschten Markt der Haushaltsgeräte strebt der Betrieb nicht
nach Wachstum um jeden Preis. Die aktuelle Größe gestattet, nach Meinung der Betriebsführung, jene Kontrolle und Sorgfalt, die nur einem Unternehmen mit familiärer Führung eigen sein können.
Diese Betriebsphilosophie wird durch den Standort, Bassano del Grappa, an der Grenze zwischen Poebene und dem Bergland Venetiens, verstärkt, an dem die Kunst eine lange Tradition hat, das handwerkliche Schaffen seit jeher gepflegt und geschätzt wird und die Bevölkerung stolz darauf ist, arbeitsam, rechtschaffen, verantwortungsbewusst und zuverlässig zu sein. Nicht nur unternehmerische Überlegungen, sondern in verstärktem Maße persönliche Einstellungen zum Leben und zur Arbeit führten zu dem gesunden Gemisch aus industrieller Stärke und handwerklichem Können, das dem Betrieb eigen ist. Ein Beispiel für diese Einstellung ist die “silbergraue” Satinierung, die Alpes-Inox Produkte unvergleichlich macht. Der roh angekaufte Stahl wird an der Oberfläche gleichmäßig abgerieben und von allen Spuren der vorherigen Verarbeitungen und möglichen Mängeln befreit. Das Ergebnis ist eine leuchtendglänzende, dem Silber ähnliche Farbe, die allen Modellen gemein ist: Ein erheblicher finanzieller und zeitintensiver Aufwand, der die Liebe zu den hergestellten Produkten unterstreicht. Alpes-Inox hat seine Wahlen getroffen und einen Stil gesucht, den alte und neue Kunden Tag für Tag schätzen.