業務用キッチン用コンビスチーマー 22CET6.2

電気対流式自立型

概要
Cleveland SteamChef™ Booster 6.2（型式22CET6.2）は、easyTouch操作を備えた高速電気式ボイラーレス対流スチーマーです。プロの厨房向けに設計され、12 kWのアルミニウム封入ヒーティングエレメント、メンテナンスしやすい底部の開放型1.0ガロンリザーバー、2.5\"深さのフルサイズ蒸しバット6枚収納容量を備えます。Energy Star認証、低温蒸気、再加熱／保温、マルチステップ調理対応です。

特長

• 容量：フルサイズ12" x 20" x 2.5"（1/1 GN、65 mm）蒸しバット6枚分。
• 設計：ボイラーレスのカウンター型対流スチーマー。調理室底部に開放型1.0ガロンリザーバーを配置し、保守点検を容易にしています。
• KleanShield™：気流による強制対流で調理室内の凝縮水を除去し、リザーバー水の汚染を防ぎ、泡立ちや堆積物を抑えます。
• 5" easyTouchコントロール：5"タッチUI、Press & Goレシピ、レシピ保存、±1°Fの温度精度、マルチステップタイマー、低温蒸気・保温モード、セルフ診断・メンテナンス通知を備えます。
• 給水・安全制御：メイン電源投入時に自動給水。調理中の水位を維持するLow/Highプローブ、追加の安全オーバーフロースタンドパイプ、180°スタンバイ温度、高温時の安全停止、扉開時の蒸気・ファン停止を装備。
• 排水：SteamChef専用自動排水制御。電源OFF時に1/2"ボールバルブとマイクロスイッチで排水。1" NPT排水接続が必要。節水型冷水コンデンサーと3分間リンス機能付き。
• 扉・構造：標準は左開き扉（コントロールは右側）。浮遊式二重内扉と可逆ガスケットで漏れを防止。14ゲージステンレス製扉とラッチ。
• 脚・設置：4"（102 mm）滑り止め調整脚、フランジ付底面。
• ヒーター：12 kW電気ヒーターをソリッドアルミブロックで封入し、迅速かつ効率的な熱伝達を実現。水没しない構造のため、脱灰（デラミング）は不要。

仕様

• 型式：22CET6.2
• 外形寸法 W x D x H：21 5/8" x 34 7/8" x 30.75"
• 電源方式：電気
• 加熱出力：12 kWエレメント（表記出力 13.5 N/A）
• 調理容量：12" x 20" x 2.5" フルサイズ蒸しバット 6枚
• リザーバー：調理室底部に開放型1.0ガロン水リザーバー
• 給水制御：自動給水、Low/High水位プローブ、セーフティオーバーフロースタンドパイプ
• 排水接続：1" NPTが必要；1/2"ボールバルブとマイクロスイッチによる自動排水制御；冷水コンデンサーおよび3分間リンス機能付き
• 扉開き/オプション：標準左開き；可逆ガスケット；二重構造の浮遊式内扉。右開きおよびコントロール側変更などのオプションあり。
• 付属品：接続キット（5 ft FDA承認 NHTホース）、Single Point Water Connection (SPW)、34" ステンレススタンド (UniStand34)、単相運転やON/OFFコンパートメントコントロールなどの電気/制御オプション。
• 重量：335 lb
• 承認：Energy Star認証