Divisora de massa automática EQUINOXE COMPACT

para alimentos cozinhados

APRESENTAÇÃO O Equinoxe Compact é um divisor hidráulico de tanque quadrado, capaz de dividir a massa em 20 peças de massa iguais. A utilização desta máquina permite aos padeiros libertarem-se das operações demoradas que são necessárias durante uma preparação manual, para um resultado igualmente preciso e um ganho substancial de tempo. ■ O aliado das pequenas áreas de trabalho Compromisso não mais! Graças ao Equinoxe Compact, os padeiros artesanais podem contar com uma máquina compacta que pode ser integrada nos menores ambientes de trabalho, e que mantém o nível de robustez e desempenho que eles exigem diariamente. Com uma profundidade de 770 mm e uma largura de 510 mm, o Equinoxe Compact encontrará o seu lugar em todas as configurações de padarias. FÁCIL MANUTENÇÃO E LIMPEZA O design e os materiais utilizados na concepção do Equinoxe Compact foram considerados para facilitar a limpeza. O tanque de alumínio garante uma higiene perfeita ao mesmo tempo que facilita a manutenção diária da máquina. A limpeza das lâminas é muito simples graças à sua elevação automática, e a limpeza diária no interior da máquina não apresenta dificuldades graças ao acesso lateral de manutenção com o sistema de desbloqueio Quick Access. PARAR O PÓ DE FARINHA! Consciente do perigoso impacto do pó de farinha volátil na saúde dos padeiros, a Bertrand-Puma integrou como padrão no Equinoxe Compact um sistema de projeção anti-farinha, graças a um selo de recuperação de pó de farinha em todo o tanque. Quando os empurradores são levantados, estas partículas são empurradas em direcção a uma rede totalmente selada : são depois recolhidas numa gaveta amovível na parte de trás da máquina.