Forno profissional BCX-14E

elétricoa vaporcombinado

O forno misto BCX-14E com caldeira faz vaporizar cargas completas contínuas uma brisa. Mais Blodgett Combi torna possível duplicar a sua capacidade sem usar mais do seu valioso espaço no chão. Construído com uma construção sólida e fiável - o BCX-14 Os fornos combinados da série Combi Ovens foram concebidos para durar anos de uso rigoroso na cozinha comercial. O BCX14 oferece todas as funcionalidades necessárias para aumentar produção enquanto diminui o seu tempo, mão-de-obra e custos de manutenção. Características impressionantes - O ventilador de 4 velocidades está disponível em todas as opções de controle, incluindo manual, tornando isto a escolha perfeita para os itens mais delicados assados. A sonda com núcleo removível é padrão em todos os modelos. Construído em gerador de vapor produz vapor puro e seco Controle padrão com seleção de função para ar quente, humidade e arrefecimento mais capacidade de armazenar 100 receitas Função Steam on demand Capacidade de cozinhar e segurar com sonda principal de 4" sonda de filete de temperatura do núcleo removível Conexão USB para upload ou download de receitas Controlo por termóstato até 500F Ventilador de inversão de velocidade múltipla para uma cozedura uniforme Fecho de porta de duplo estágio para libertar vapor antes de porta de abertura O controle da ventilação das cavidades proporciona a capacidade de liberar vapor ao toque de um interruptor Interruptor de porta integral Sistema de ventilação aberto. Condensa o vapor e drena os subprodutos do processo de cozedura, elimina a transferência de sabor Gerador de vapor autocontido e autodescarregador separado do compartimento de cozedura para recuperação de vapor ao comutar modos Tempo exclusivo para iluminar o indicador de tempo com ajustável configurações de 30, 60 ou 90 horas de tempo de execução Sistema de delimitação automática