Forno profissional EF-A EVO

para padariaa gása vapor

Combustível-óleo (também combustível sólido, acrescentando uma churrasqueira: lenha-carvão, a pedido). Perfeito para cozer pão e pastelaria, particularmente adequado para pão caseiro e formas grandes. Foi dada especial atenção ao isolamento térmico, para limitar ao máximo a dispersão do calor, o que permite poupar energia e reduzir os custos comerciais. O isolamento é feito de painéis pré-comprimidos de lã mineral, com várias camadas sobrepostas. Os pontos de união das camadas são cruzados para evitar pontes térmicas. A lã mineral solta é pressionada nos pontos complexos. A altura útil para retirar os produtos da câmara superior é diferenciada para favorecer a cozedura de produtos com maior desenvolvimento. - Superfície de cozedura: de 6 a 21 m² - Altura útil da plataforma: primeira e segunda câmara 190 mm / câmara superior 230 mm - Número de plataformas: 3 - Número de portas: de 2-3-4 portas por plataforma, 600 mm