Gastronorm (GN) é o esquema que permite a utilização de medidas estandardizadas, o que facilita o processamento de alimentos na indústria hoteleira, uma vez que todas as máquinas envolvidas no processo são concebidas para acomodar o mesmo tipo de medidas. Os armários frigoríficos Gastronorm da Fagor Professional utilizam um sistema de pinos embutidos, que eliminam o risco de que as grelhas de haste ou os tabuleiros Gastronorm se inclinem no momento de os retirar.
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