Fruto da experiência e da visão dos dois fundadores, Paolo Marchi e Claudio Ceroni, Identità Golose Milão é o primeiro centro internacional de gastronomia do mundo. Situado a uma curta distância a pé da Piazza della Scala e do bairro da moda, Identità Golose dá um novo uso a um lugar histórico da cidade, que durante meio século albergou a sede da fundação Giangiacomo Feltrinelli.
O projecto foi concebido para acolher iniciativas dedicadas ao sector da restauração e aos seus principais intervenientes: um novo ponto de referência ecléctico com uma grande área para eventos e um espaço multifuncional para restaurantes, ensino e divulgação da cultura alimentar.
Um dos espaços mais emotivos é a Sala Glicine: quatro pérgulas bioclimáticas Twist, enquadradas por uma espectacular glicínia centenária, criam o prolongamento ideal para o exterior do restaurante e têm uma capacidade para cerca de 50 pessoas.
Às estruturas foram acrescentadas portas de correr Glisse, valorizando as características de um jardim interior tradicional milanês, protegendo os clientes do vento e das temperaturas mais baixas e garantindo o melhor conforto possível em todas as condições climatéricas, criando uma caixa de vidro que se ilumina ao cair da noite e oferece aos visitantes do Identità Golose cenários únicos.
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