Forno de pizza profissional VZ F5

a lenhade instalação livre

COD. 43077 O forno circular profissional VZ F5 a lenha, de 120 cm de diâmetro interior, é adequado para pequenas e médias pizarias, podendo conter até sete pizzas. A uma temperatura óptima de 350 °C, os tempos de cozedura variam entre 90 e 120 segundos, o que significa que, com dois pizzaiolos, os volumes horários podem atingir 100 pizzas. O forno VZ F5 é feito de material refratário de alta alumina que garante boas propriedades refratárias e estanqueidade mecânica. A altura da cúpula a partir do piso do forno e sua forma parabólica garantem um calor uniforme em todo o piso grosso, que por sua vez acumula calor suficiente para gerenciar picos na demanda de cozimento sem quedas no desempenho. O forno VZ F5 reduz o consumo de lenha pela metade em comparação com outros fornos do mesmo tamanho. ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS Dimensões do forno L 135 - P 167 - H 56 cm Dimensões gerais, incluindo isolamento L 74 - P 156 cm Peso 430 kg Superfície de cozedura Ø 120 cm Chaminé redonda de ventilação Ø 25 cm Dentro de H 43 cm Dimensões de entrada 52 - H 29 cm Capacidade de cozedura fino a 7 pizze da Ø 30 cm