Forno a vapor para cozinha profissional 22CET6.2

elétricode convecçãode instalação livre

Visão geral
O Cleveland SteamChef™ Booster 6.2, modelo 22CET6.2, é um vaporizador convectivo elétrico de alta velocidade sem caldeira com controles easyTouch. Projetado para cozinhas profissionais, possui elementos de aquecimento de 12 kW em blocos encapsulados de alumínio, reservatório aberto de 1,0 galão para fácil acesso e capacidade para seis cubas full-size de 2,5\". Aprovado pelo Energy Star, com vapor de baixa temperatura, modo de reaquecimento/manutenção e cozimento em múltiplas etapas.

Recursos

• Capacidade: Seis cubas full-size 12" x 20" x 2,5" (1/1 GN, 65 mm).
• Projeto: Vaporizador convectivo tipo bancada sem caldeira com reservatório aberto de 1,0 galão localizado na parte inferior da câmara para facilitar manutenção.
• KleanShield™: Sistema de convecção forçada que remove condensado da câmara de cozimento para evitar contaminação do reservatório, reduzir espuma e resíduos.
• Controle easyTouch 5": Interface touch de 5" com receitas press & go, armazenamento de livro de receitas, precisão ±1°F, temporizadores multi-step, vapor de baixa temperatura e modo de manutenção, autodiagnóstico e notificações de manutenção.
• Controles de água e segurança: Enchimento automático com sondas de nível baixo/alto, tubo de transbordo de segurança, temperatura de espera 180°, desligamento de segurança por alta temperatura e desligamento de vapor/ventilador ao abrir a porta.
• Sistema de drenagem: Dreno automático SteamChef com válvula esfera 1/2" e microinterruptor; conexão de drenagem 1" NPT necessária. Inclui condensador de água fria e ciclo de enxágue de 3 minutos para economia de água.
• Porta e construção: Porta do compartimento com dobradiça à esquerda padrão (controles à direita). Porta interna de duas peças com flutuação livre e junta reversível para prevenir vazamentos. Porta e trinco em aço inox 14 gauge.
• Pés e montagem: Pés ajustáveis antiderrapantes de 4" (102 mm) com base flangeada.
• Elementos de aquecimento: Elementos elétricos de 12 kW encapsulados em blocos sólidos de alumínio para transferência de calor rápida e eficiente; não imersos em água, portanto não exigem descalcificação.

Especificações técnicas

• Modelo: 22CET6.2
• Dimensões L x P x A: 21 5/8" x 34 7/8" x 30.75"
• Tipo de alimentação: Elétrica
• Potência de aquecimento: Elementos 12 kW (potência listada 13.5 N/A)
• Capacidade de cozimento: Seis cubas full-size 12" x 20" x 2,5"
• Reservatório: Reservatório de água aberto de 1,0 galão localizado na parte inferior da câmara de cozimento
• Controles de água: Enchimento automático; sondas de nível baixo/alto; tubo de transbordo de segurança
• Conexão de drenagem: 1" NPT necessária; controle automático de drenagem com válvula esfera 1/2" e microinterruptor; condensador de água fria e recurso de enxágue de 3 minutos
• Dobradiça/Opções de porta: Dobradiça padrão à esquerda; junta reversível; porta interna flutuante em duas peças. Opções de dobradiça direita e variantes de controles disponíveis.
• Acessórios: Kit de conexão 5 ft (mangueira NHT aprovada pela FDA), Single Point Water Connection (SPW), suporte inox 34" (UniStand34), opções elétricas/controle incluindo operação monofásica e variantes ON/OFF de controle do compartimento.
• Peso: 335 lb
• Aprovações: Energy Star aprovado