Forno profissional OPTIMA

elétricoa vaporde instalação livre

Concebido para satisfazer as expectativas ambientais e de desenvolvimento sustentável actuais, o Optima Evolution pode ser melhorado com a tecnologia ECO-TEC da FRINGAND. Os resultados deste forno falam por si, oferecendo maiores benefícios económicos e ecológicos graças a um forno integrado de alta eficiência, queimador de baixa potência, excelente isolamento de lã de rocha e temperaturas de saída da chaminé muito baixas. Frente totalmente em aço inoxidável (capô, painel de controlo, superfície de trabalho). Iluminação de halogéneo. lajes de cimento refractário de 20 mm. Aquecimento rápido: 2 °C por minuto. Geração de vapor de alto desempenho. Funciona com níveis de potência "queimador" muito baixos. Os tubos anulares asseguram um aquecimento perfeitamente consistente, o seu brilho produzindo uma excelente qualidade de cozedura. O desenho totalmente metálico da OPTIMA assegura versatilidade de trabalho e baixo consumo de energia. Os tubos utilizados são de aço TU37B, 21,6 mm de diâmetro e 3 mm de espessura. Cada tubo é formado, depois perfurado numa bancada de perfuração controlada numericamente antes de ser soldado e depois testado a uma pressão de 400 bar para garantir uma selagem adequada. (A pressão de funcionamento é de cerca de 140 bar). Sistema de aquecimento Utilizamos tubos individuais estirados a frio (1) sem costura no compartimento de aquecimento do forno OPTIMA para dar uma grande área de troca, posicionada horizontalmente para a troca mais eficaz com a câmara de cozedura. A transferência de energia entre a lareira (2) e a câmara de cozedura (3) baseia-se na mudança de fase da água e na circulação natural da mistura água/vapor nos tubos. Capôt frontal e superfície de trabalho em aço inoxidável austenítico tipo 304. Campânula com extractor de vapor incorporado. Puxadores das portas em aço inoxidável com bola de alumínio polido. Iluminação dupla de halogéneo em cada nível.