Forno profissional TOPAZE OPERA

para padariaelétricode convecção

Topaze adota as cores da OPERA TOPAZE é o forno de convecção versátil de última geração: adaptado à produção de viennoiseries, snacking, pastelaria e pães, o excelente fluxo de ar entre os níveis permite que os seus produtos se desenvolvam plenamente e garante uma cozedura uniforme durante toda a cozedura câmara. TOPAZE dons agora o visual Opera; o novo design moderno e marcante da PAVAILLER. Elegante e fácil de limpar, este forno faz parte de um processo de qualidade focado nas tendências e desafios de amanhã. Apresentações O TOPAZE Opera oferece modelos de 4 níveis (que podem ser adaptados a 5 níveis para pastelaria ou outros produtos não volumosos) a 10 níveis, concebidos para assar, respectivamente, 20 e 50 baguetes. Recebem tabuleiros ou grelhas de tamanho 400×600 mm (direcção de entrada 400). Ergonomia e facilidade de uso: - O TOPAZE foi concebido com uma altura de fácil utilização para que o utilizador possa aceder facilmente ao tabuleiro superior. - Os trilhos de deslizamento podem ser desmontados e permitem ajustar a altura dos tabuleiros para facilitar o acesso. - O punho é uma parte mecânica robusta que permite uma manipulação flexível e garante um bloqueio perfeitamente fiável. - O puxador torna-se o ponto de partida do ciclo: o temporizador começa assim que a porta se fecha.