Topaze adota as cores da OPERA
TOPAZE é o forno de convecção versátil de última geração: adaptado à produção de viennoiseries, snacking, pastelaria e pães, o excelente fluxo de ar entre os níveis permite que os seus produtos se desenvolvam plenamente e garante uma cozedura uniforme durante toda a cozedura
câmara.
TOPAZE dons agora o visual Opera; o novo design moderno e marcante da PAVAILLER. Elegante e fácil de limpar, este forno faz parte de um processo de qualidade focado nas tendências e desafios de amanhã.
Apresentações
O TOPAZE Opera oferece modelos de 4 níveis (que podem ser adaptados a 5 níveis para pastelaria ou outros produtos não volumosos) a 10 níveis, concebidos para assar, respectivamente, 20 e 50 baguetes. Recebem tabuleiros ou grelhas de tamanho 400×600 mm (direcção de entrada 400).
Ergonomia e facilidade de uso:
- O TOPAZE foi concebido com uma altura de fácil utilização para que o utilizador possa aceder facilmente ao tabuleiro superior.
- Os trilhos de deslizamento podem ser desmontados e permitem ajustar a altura dos tabuleiros para facilitar o acesso.
- O punho é uma parte mecânica robusta que permite uma manipulação flexível e garante um bloqueio perfeitamente fiável.
- O puxador torna-se o ponto de partida do ciclo: o temporizador começa assim que a porta se fecha.
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