Forno profissional TEOREMA ÀNEMOS series

para padariaelétricode convecção

O novo ventilador de pastelaria e forno de pão com auto-limpeza e sonda central O novo forno de pastelaria ventilado Teorema Ànemos alarga a gama de equipamento de pastelaria profissional Zanolli. Grande versatilidade e tamanho compacto tornam a gama Teorema Ànemos de fornos de convecção perfeita para as necessidades das pastelarias e padarias de topo de gama. Teorema Ànemos: a alma da cozinha O sistema de ventilação especialmente concebido assegura uma cozedura superior e uniforme. Ideal para a produção em pequena e média escala, estes fornos podem cozer todo o tipo de produtos, desde profiteroles a pão-de-ló, croissants, tartes, macarrões, pães pequenos ou médios, juntamente com uma vasta gama de pastelaria internacional. O sistema de ventilação assegura uma distribuição uniforme do calor Painel de controlo de última geração Até 147 programas de cozinha diferentes Excelente forno também para produtos de charcutaria Os componentes são 100% fabricados em Itália e são recicláveis Convecção: deixe o seu forno respirar O forno funciona soprando ar quente na câmara por meio de um ventilador (Teorema Ànemos 6) ou dois (Teorema Ànemos 10). O fluxo de ar uniforme, graças em parte à inversão automática da direcção do ventilador, assegura uma distribuição consistente do calor, cozinhando o produto de forma uniforme em todas as partes. O sistema de convecção reduz o tempo de cozedura e diminui a temperatura de cozedura necessária, poupando assim energia. O painel de controlo Ànemos O modelo com painel táctil, sistema de auto-limpeza e sonda central oferece um número infinito de opções de cozedura. Concebida para uma capacidade de produção de até 10 tabuleiros, pode ser combinada com o forno estático Teorema Polis. A gama de fornos combinados Zanolli com economia de espaço oferece uma versatilidade inigualável. Indicação contínua da temperatura Termóstato digital Pré-aquecimento automático