- 製品
- 業務用キッチン用コンビスチーマー
- FAGOR INDUSTRIAL
業務用キッチン用コンビスチーマー IKORE KOMPACT電気コンパクトコンビ
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特徴
- 販売対象
- 業務用キッチン用
- 熱源
- 電気
- タイプ
- コンビ, コンパクト
- 配置
- 自立型
- オ－ブン数/焼成室数
- 1つ
- クリーニングの特徴
- 自動洗浄式, スチーム洗浄
- カラー
- シルバー
- その他の特徴
- 多機能
- 奥行き
815 mm
(32.1 in)- 幅
530 mm
(20.9 in)- 高さ
760 mm, 940 mm
(29.9 in, 37 in)- 重量
87 kg, 100 kg
(191.8 lb, 220.5 lb)
詳細
概要
iKOREシリーズのコンパクトモデルで、設置スペースを抑えながら業務用の調理能力を維持するよう設計されています。産業用ボイラーによる100% PureSteam生成オプションあり。
主な利点
調理と制御
デザイン、衛生、安全
接続性
追加情報
仕様 / 技術データ
iKOREシリーズのコンパクトモデルで、設置スペースを抑えながら業務用の調理能力を維持するよう設計されています。産業用ボイラーによる100% PureSteam生成オプションあり。
主な利点
- 標準的なオーブンと比べて設置面積は約50%小さい。
- 最高調理温度：300°C。
- 100% PureSteam生成が可能（産業用ボイラー）。
- トレイ10段または6段のモデルを用意。
- 2台のコンパクトユニットを組み合わせて、1台の標準オーブンとして運用可能。
調理と制御
- 湿度センサーによるキャビン内の精密制御。
- 6段階の双方向換気システムによる均一な熱分布。
- iCooking、Additional functions、Multitrayを用いた調理プロセスの標準化を行うデジタル制御。
- 直感的に操作できる7インチタッチスクリーン。
デザイン、衛生、安全
- 全体構造は100%ステンレススチール製で、食品接触に適合。
- 保護等級：IPX5。
- 食品安全のためのHACCPシステムを内蔵。
- 水質管理のため内部給水タンクは24時間ごとに更新。
- 衛生を確保する6段階の自動洗浄機能。
接続性
- FagorKonnect対応により、リアルタイム監視とリモート管理が可能。
追加情報
- 省スペースで効率的に稼働するよう設計されています。
- 機能性を損なわずにコンパクトなソリューションを求める業務用ユーザーに適しています。
仕様 / 技術データ
- 商品名：iKORE Kompact
- 最高温度：300°C
- 蒸気生成：100% PureSteam（産業用ボイラー）
- トレイ容量：トレイ10段または6段
- サイズ利点：約50%小さい設置面積（標準オーブン比）
- 換気：6段階双方向換気システム
- 湿度制御：キャビン精度のための湿度センサー
- 制御インターフェース：7インチタッチスクリーン
- 構造：100%ステンレススチール
- 保護等級：IPX5
- 衛生：HACCP内蔵；内部給水タンクは24時間ごとに更新；6段階自動洗浄
- 接続性：FagorKonnect対応
