業務用キッチン用コンビスチーマー MAXX 20.10

電気コンビ対流式

概要
Convotherm maxx 20.10 は、大規模な業務用キッチンや高生産量の調理現場向けに設計されたプロフェッショナル用のコンビオーブンです。蒸気、コンビ（蒸気＋対流）、対流調理に対応し、Electric Spritzer（噴射式、ES）および Electric Boiler（EB）の各バージョンを用意しています。1/1 GN 20段の容量、EasyTouch® 7インチ高解像度ディスプレイ、ネットワーク接続、完全自動洗浄機能を備えます。

主な機能

• 調理モード：蒸気、コンビ蒸し、対流（コンベクション）
• 提供バージョン：Electric Spritzer（噴射式、ES）および Electric Boiler（EB）
• EasyTouch® 7インチ高解像度ディスプレイ（スクロール機能付き）
• 混載・バッチローディング用のクイックセレクトキー
• Wi‑Fi / LAN によるネットワーク接続
• Convotherm Cleaning Management による完全自動洗浄
• 容量：1/1 GN × 20段 — 大量調理に適合

バリアント（概要）
Convotherm maxx 20.10 ES — Electric Spritzer（噴射式）バージョン。Convotherm maxx 20.10 EB — Electric Boiler バージョン。両バリアントは EasyTouch® インターフェース、接続機能、自動洗浄システム、1/1 GN × 20 の容量を共通して備えます。

技術仕様

• 型式：Convotherm maxx 20.10
• 容量：1/1 GN × 20段
• 外形寸法（W × D × H）：46 1/8" × 38 1/4" × 84 5/8" — 117.2 cm × 97.2 cm × 214.9 cm
• 重量：571 lb / 259 kg
• 電源方式：電気
• 主電源：400 V × 60 Hz × 3 相；400 V × 50 Hz × 3 相
• 副電源（EBバリアント）：400 V × 60 Hz × 3 相；400 V × 50 Hz × 3 相
• ディスプレイ / 操作：EasyTouch® 7インチ High‑Res（スクロール機能付き）
• 接続：Wi‑Fi / LAN
• 洗浄：Convotherm Cleaning Management、完全自動
• 認証：CE