食品保温装置

... 製品説明

• 調理済みのフライ食品を保持・保温し、余分な油脂を落として提供時に最適な状態を保つ業務用装置です。
• 本体はAISI 304ステンレス鋼、天板は厚さ2 mmのステンレス製です。
• パラボラリフレクター付のセラミックヒーターを採用し、均一な加熱を実現します。
• 取り外し可能なフィルター付きGN容器により、食品の水切りが容易です。
• 天板はオーバーフロー構造で、液体の機器内部への侵入を防ぎます。
• 電力調節器による温度制御と金属製LED表示灯を装備しています。
• 高さ調整可能な脚；棚タイプにはオプションで扉を装着可能です。

• 技術仕様書（PDF）
• 部品図
• 2Dブロック
• 3Dブロック
• ユーザーマニュアル
• 画像

• 幅:

... 40年にわたる設計・製造・使用経験を生かし、世界各地の伝統に根ざした製品を 設計・製造・使用における40年以上の経験があります。 これらは、要求の厳しいプロフェッショナルの期待に応える発酵を実現するために組み合わされています。 最高の効率と最小の消費量でエネルギーを使用することは、決定的な問題です。 使用する素材や部品の品質。使われる用途を超えたデザイン。 アセンブリの各段階における厳格で管理された製造。 日々、常に伴走するスタートアップ、サービス、アドバイス。 ベーカリーの温度に適応するために、私たちの機械はすべて高周囲温度（HAT）ユニットを装備しています。 オプションで外周保護バーをご用意しています。台車による衝撃からドアやパーティションを保護するステンレス製の内部プロファイル。 当社のサイドマウントエバポレーターはすべて、腐食防止と塩水噴霧防止処理が施されています。これにより、長い耐用年数が保証されます。内壁の処理により、製品のための衛生的で容易な環境を保証します。 空気の流れは、サイドシースによって調整され、発酵結果を最適化し、均質化します。ソフトで完璧な分散により、生地をいじめず、最高のレンダリングを保証し、クラスト発生のリスクを回避します。 eDriveコントロールは60x100mm（4.5インチ）のタッチスクリーンです。台車の衝撃から保護する位置に設置されています。8つのプログラムに加えて、コールドとホットの2つのマニュアルモードが利用可能です。人間工学を考慮して開発されたインターフェースは、市場で最も直感的な操作のできるレギュレーターのひとつです。 ...

... フードウォーマー デュオ・サーム2 18/10クロームニッケル鋼。IRK-ハロゲン赤外線石英ラジエーター付き。オン・オフスイッチ付きケーシング。ガストロノームインサートGN 1/1-20、緩く装着。29059/H型、アクリルガラスカバー付き。 ...

... Vollrath® Cayenne デュアルフードウォーマーは、フルサイズのスチームテーブルパン2個に対応します。合計1440ワットで動作する2つの独立したウォーマーは、サーモスタットで制御され、より良い加熱とバラエティを増やします。排水ホースと制御装置はパネルに隠されており、店先でもスムーズに使用できるようになっています。市販のデュアルフルサイズウォーマーの中で最もエネルギー消費量が少ないので、15アンペアコンセントに接続すれば、コストとエネルギー消費量を削減することができます。 様々な食品を簡単に温めることができる 耐久性のあるステンレススチール製の外装で、長年にわたって使用可能 ライト付き主電源スイッチにより、両方の保温庫への電源をコントロールし、使いやすさを向上 各ウェルは独立して制御されるため、一度に様々な料理を作ることができる ダイレクトコンタクトヒーターシステムにより、加熱効率が良く、コストと時間の節約になります 排水ホースを隠すことで外観を美しくし、後片付けを容易にする。 各ウェルにはフルサイズのスチームテーブル用鍋が1つ収納可能 ...

... 再加熱機能付きウォーマーは、安全な温度まで素早く加熱します。サーモスタットにより正確で均一な加熱が可能で、製品の消耗が激しいスープでも最高の味を提供します。 クリームベースのデリケートなスープから、ボリュームのあるシチューやチリまで。 長時間の給仕 ポンプやスクイーズボトルなどの保温部品と交換可能 この業務用フードウォーマーは、最初の一皿から最後の一皿まで、料理を最適な温度に保ちます。ステンレス製の水容器、インセット、ヒンジ式蓋を備えたステンレススチール製です。度数表示付きの調節可能なサーモスタットは、サーモスタットで制御され、料理を最適な温度に保ちます。 このウォーマーには、ポーションコントロール式トッピングポンプ（81320）またはスクイズボトル3本付きインセット（86819）を取り付けることもでき、デザートや特製アイテムにシグネチャータッチ™を追加することができます。 ステンレススチール製 温度制御サーモスタットによる正確な火力コントロール ラップアラウンドヒーターエレメントにより、ホットスポットをなくし、均一な加熱を実現 5qtのインセットで、かき混ぜたり、サーブするためのスペースが確保できます。 蝶番付きの蓋は、レードリング中に直立し、凝縮水を食品に戻します。 ...

... 換気フードウォーマーHV120GNは、レストラン、コミュニティ、ケータリングなどで、調理した料理や皿の保温に使用することを想定しています。 二重扉付きのこの換気加熱キャビネットは、加熱したり、ガストロノームGNトレイや皿に盛られた料理の準備で準備された適温（130℃まで）料理で保温することができます。断熱二重壁のこの真の換気扇は、そのエンクロージャ内の均質な熱を保証します。水の蓄えは、乾燥させずに料理のすべての味を維持するために、食品を柔らかく維持します。 換気加熱式キャビネットHVC 120GNは、配膳の直前に空のお皿を温めるのにも使用できます。この加熱プレートモードでは、通気性キャビネットに直径34cmのプレートを最大120枚まで収納できます。 オールステンレス製の両開きキャビネットHVC ...