Estrutura em aço inoxidável. Porta do forno moldada de pele dupla e pega para serviço pesado. Puxadores de plástico termoendurecível.
Superfície de cozedura em ferro fundido espesso com arestas arredondadas feitas em fundição simples. Inserção redonda central de elevação. Queimador central redondo de aço inoxidável, adequado para trabalhar a altas temperaturas. Temperatura máxima de cerca de 500°C no ponto central mais quente, diminuindo suavemente para os bordos graças a diferentes zonas de temperatura isotérmica.
Aquecimento obtido através de queimadores de chama estabilizados por coroa estanque e sobreposta com diferentes potências (6,2 kw e 8,5 kw).
Cada queimador é dotado de uma torneira de gás de segurança, o que permite regular a saída do máximo para o mínimo. Segurança assegurada por um termopar mantido activo pela chama do queimador piloto.
Grelhas e queimadores de superfície feitos de ferro fundido esmaltado RAAF alcalino, ácido e fosco resistente ao fogo.
Grelhas de superfície colocadas em superfícies moldadas com arestas arredondadas para facilitar a limpeza e evitar o transbordamento de líquidos.
Tabuleiros moldados em aço inoxidável com bordas arredondadas, colocados debaixo dos queimadores para facilitar a limpeza.
Forno a gás 2/1 GN e armário aberto. Grelha de aço inoxidável amovível no forno. Chão do forno em chapa de aço reforçado por uma série de costelas.
Isolamento da câmara de cozedura e da porta do forno assegurado por uma camada de fibra cerâmica resistente a altas temperaturas.
Elevação rápida da temperatura e retenção de calor obtida através de um queimador de chama estabilizado com difusor integrado de alto desempenho, adequado para trabalhar a altas temperaturas.
O queimador do forno está equipado com uma válvula de gás termostático que permite ajustar a temperatura até 300°C. Segurança assegurada por um termopar mantido activo pela chama do queimador.
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