Moedor de carne CARNEOLINE FW N32/98

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O FW N32/98 pica carne crua, cozida ou defumada. Também é possível picar carne com músculo - quente ou fria -, toucinho, miúdos, couros, assim como legumes para a sopa. A Bizerba sabe que picar é triturar a carne, e não esmagá-la. A FW N32/98 produz uma estrutura solta com muito volume e uma cor vermelha naturalmente mais prolongada, devido à maior acumulação de oxigênio. Os processadores de alimentos alcançam resultados perfeitos e podem ser rápida e facilmente higienizados. Com uma capacidade de até 1100 kg/h, o FW N32/98 é precisamente a solução certa para a sala de preparação, a cozinha industrial, ou como solução manual para a produção. Área de aplicação Açougues e mercados com balcão de alimentos frescos, empresas de gastronomia e catering, utilizam a variante FW N32/98, com a qual podem picar até 1.100 kg por hora Utilizado como aparelho de mesa ou vertical principalmente na sala de preparação e na cozinha industrial É também apropriado em ambientes de produção difíceis, como solução manual para produção de menores quantidades