Forno profissional AC 700

elétricocombinadode instalação livre

O forno combinado de mega-capacidade A nossa combinação de 2 carrinhos de 20 níveis GN 2/1 para simplificar o seu trabalho. Menos manipulação, rastreamento de lotes mais fácil, homogeneidade garantida, tudo isso é possível graças ao AC700. Com base no nosso know-how no sector da indústria agro-alimentar, este forno beneficia das últimas tecnologias de controlo de cozedura, rastreabilidade com qualidade de fabrico CAPIC. Principais Características Capacidade excepcional: 2 GN2 / 1 carrinho. 16 a 20 níveis, para 40 GN2 / 1 bandeja ou 80 GN1 / 1 bandeja. Poupança de energia: 95 kW instalados (comparado com 125/140 kW para 2 fornos convencionais). Economia na instalação e manutenção: 1 unidade em vez de 2. Pegada pequena: Requer apenas 2,5 m² no solo. Aquecimento elétrico: Por elementos de aquecimento circulares dispostos em torno de turbinas de aço inoxidável, permitindo uma distribuição de ar quente horizontal. Produção de umidade: O vapor de baixa pressão necessário é produzido instantaneamente por um gerador automático de nível de água. Limpeza automática: desde a câmara de cozedura até um bocal cônico. Opção: Sistema de resfriamento