Cozedor a gás MULTICOOKER

elétricode massasde arroz

A programação de temperaturas e tempos permite obter uma cozedura perfeita sem preocupações. Panelas flexíveis e funcionais para restaurantes. A extraordinária flexibilidade do cozedor automático de massas Multicooker significa que pode ser utilizado para todos os cozinhados em ciclos contínuos em água: cozinhar massas, arroz, mas também carne cozida, legumes, caldos, etc. Cestos com tempo de imersão. O multicooker pode ser emparelhado com um tanque de arrefecimento para uma descida rápida da temperatura. Esta gama de máquinas para a indústria alimentar e de grande restauração consiste em 21 modelos, com um ou dois tanques, de 120 a 480 litros, todos equipados com cestos independentes. Para um arrefecimento rápido do produto e para facilitar as operações de lavagem de tanques. Para adição manual de água e para facilitar a descarga de amidos e féculas. Cesto perfurado em aço aisi 316 adequado tanto para a cozedura de arroz como de massas. Para elevação de cestos em funcionamento. Permite a programação de cozedura. Para a recuperação automática da água no tanque e por bloquear o aquecimento em caso de falta do mesmo. Em latão cromado de 2" com cabo isolante. Versões a gás por meio de queimadores tubulares de alta eficiência, ignição automática e sistema de monitorização de chamas, sem queimador piloto. Versões eléctricas aquecimento directo por meio de elementos de aquecimento blindados em liga "Incoloy 700". Versões a vapor Aquecimento por vapor (a partir da rede de utilizadores), controlado pela placa electrónica e por uma válvula de estrangulamento manual. Válvula de segurança a 0,5 bar, válvula de depressão e manómetro de leitura analógica. Elevação automática e cestos basculantes (mesmo com tampa fechada) com paragem na posição de gotejamento e amovíveis para operações de limpeza.