Cozedor elétrico GN 1/2, 7 kW

de massaspara uso industrialpara cozinha profissional

Visão geral do produto
Este multicooker de indução combina aquecimento rápido e eficiente com um sistema electrónico de controlo de temperatura capaz de manter os pontos programados dentro de ±1 °C. Projetado para cozinhas profissionais e industriais, suporta vários métodos de cozedura e processa grandes volumes, incluindo produtos congelados.

Benefícios

• Controlo preciso de temperatura ±1 °C – qualidade consistente do produto
• Tecnologia de indução de última geração – aquecimento rápido e eficiente energeticamente
• Modo potência (booster) – tempo de aquecimento reduzido
• Controlo automático de nível – gestão fiável do volume de água

Características

• Funções de cozedura versáteis – ferver, escalfar, estufar, arrefecer e manter quente; adequado para noodles, massa, pastelaria recheada, rissóis, peixe e marisco, legumes, carne e enchidos, caldos
• Curto tempo de aquecimento para maior rendimento
• Intervalo de temperatura 30–100 °C com resolução de 1 °C
• Controlo de potência livremente ajustável para flexibilidade no processo
• Alimentos cozinhados com qualidade máxima
• Alta capacidade de armazenamento de água e calor
• Suporta grandes quantidades de produtos congelados
• Funcionamento rápido e eficiente energeticamente
• Extremamente fácil de limpar e sem manutenção frequente

Especificações técnicas

• Dimensões: 400 x 315 mm; integração longitudinal; dreno direto: armário 400 mm; dreno de água de caldo: armário 500 mm
• Potência: 7,0 kW
• Ligação: 3x400 VAC
• Controlo: 1 unidade de controlo
• Monitorização: controlo automático de nível
• Capacidade: 20 litros (para 3 cestos de porcionamento)
• Ajuste: controlo de potência livremente ajustável
• Acessórios: tabuleiro GN perfurado, GN1/2-200
• Opções: integração transversal - dreno direto: armário 500 mm; dreno de água de caldo: armário 500 mm