Cozedor elétrico GN 1/1, 9 kW

de massaspara confeitariapara cozinha profissional

Visão geral do produto

Multi-cozedor térmico versátil concebido para cozedura precisa com recipiente GN 1/1 de 200 mm de profundidade ou até 6 cestos de porcionamento. Adequado para ferver, escalfar, cozer em lume brando, arrefecer e manter alimentos a temperatura controlada. Intervalo de temperatura: 30–100°C com resolução de 1°C. Potência: 9,0 kW; Capacidade: 30 litros.

Principais características

• Aplicações versáteis: ferver, escalfar, cozer em lume brando, arrefecer e manter quente massas, noodles, produtos recheados, bolinhos, peixe, marisco, legumes, carnes, enchidos, caldo.
• Controlo de temperatura preciso até 1°C (30–100°C).
• Controlo termostático ajustável livremente para resultados consistentes.
• Elevada capacidade de acumulação de água e calor para desempenho de cozedura estável.
• Fácil de limpar e sem necessidade de manutenção.

Benefícios / Vantagens

• Preparação repetível à temperatura ideal para cada produto.
• Qualidade consistente e máxima dos alimentos cozinhados.
• Cozedura rápida e energeticamente eficiente.
• Capacidade para lidar com grandes quantidades de produtos congelados.

Especificações técnicas

• Dimensões: 400 x 570 mm; integração longitudinal; dreno direto: armário 500 mm.
• Potência: 9,0 kW.
• Ligação: 3x400 VAC.
• Controlo: 1 unidade de comando.
• Monitorização: controlo automático do nível.
• Capacidade: 30 litros (para 6 cestos de porcionamento).
• Ajuste: controlo termostático ajustável livremente.
• Acessórios: tabuleiro GN perfurado, GN1/2-200.
• Opções: integração transversal - dreno direto: armário 650 mm.