Cozedor elétrico GN 1/1, 9KW

de massaspara cozinha profissionalde indução

Descrição
Equipamento de indução versátil para cozedura rápida, eficiente em energia e precisa; aceita uma cuba GN 1/1 de 200 mm de profundidade ou até 6 cestos de porcionamento, com capacidade de 40 L e potência de 9 kW.

• Multifunções: ferver, escalfar, cozinhar em lume brando, arrefecer e manter quente; indicado para massas, noodles, pastéis recheados, bolinhos, peixe e marisco, legumes, carne, enchidos e caldos.
• Tempo de aquecimento reduzido para menor ciclo de produção
• Controlo de temperatura de 30 a 100°C, ajustável com precisão de 1°C
• Controlo de potência livremente ajustável, incluindo modo booster
• Elevada capacidade de retenção térmica e de água para preservar a qualidade
• Capaz de processar grandes quantidades de produtos congelados
• Cozedura por indução energeticamente eficiente
• Fácil de limpar e sem manutenção complexa

Benefícios

• Controlo preciso da temperatura ao 1°C
• Tecnologia de indução para aquecimento rápido e eficiente
• Modo de potência (booster) para aquecimento rápido
• Controlo automático do nível que garante o volume de água correto em cada ciclo

Vantagens

• Resultados consistentes: cada produto pode ser cozinhado à temperatura ideal
• Redução dos tempos de cozedura e maior produtividade
• Tempo de aquecimento reduzido para planeamento fiável
• Gestão automática da água que reduz a intervenção manual

Especificações técnicas

• Dimensões: 400 x 570 mm; integração longitudinal standard; integração transversal opcional
• Potência: 9,0 kW
• Ligação elétrica: 3x400 VAC
• Controlo: unidade de controlo única com ajuste preciso
• Monitorização: controlo automático de nível
• Capacidade: 40 litros (compatível com até 6 cestos de porcionamento)
• Ajuste de potência: controlo livremente ajustável; modo booster disponível
• Acessórios: cuba perfurada GN 1/2-200
• Opções: descarga direta ou descarga de água de reserva para armários de 500 mm ou 650 mm
• Intervalo de temperatura: 30-100°C (precisão: 1°C)