Amassadeira com espiral FX60VS

para confeitariapara massa de pizzapara restauração coletiva

Dinâmica e versátil, a misturadora OEM de conceção recente pode satisfazer todas as necessidades da pizzaria moderna com massas mais ou menos hidratadas e é também flexível para a pastelaria e restauração em geral. A máquina está equipada com um motor duplo para permitir duas velocidades fixas para a cuba e uma velocidade regulável para a espiral, de acordo com as necessidades; não secundária, a possibilidade de inverter o sentido de rotação da cuba, útil para a extração no final do ciclo. A curva óptima da taça, em harmonia com a espiral dedicada, permite trabalhar a massa de forma suave e fluida, evitando "quebras" ou grumos, mesmo com quantidades mínimas de produto. A própria cuba é iluminada com LEDs, para facilitar o controlo contínuo por parte do operador. O controlo é assegurado por um painel de ecrã tátil a cores, posicionado ergonomicamente acima da cabeceira da cama. Está equipada com rodas para deslocação e pés frontais para fixação. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS - Capacidade da cuba: 80 litros. - Produção por ciclo: 60 Kg - Velocidade da espiral (via INVERTER): de 70 a 240 giri/min - Velocidade da cuba: 2 (7 rpm - 14 rpm) - Inversão da taça: 7 rpm Taça - 100 rpm Espiral - Potência da espiral: 2,2 kW - Potência da taça: 0,55 kW - Potência total: 2,9 kW